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    冷吃兔正宗做法培训【图文】12
    2019-08-13发布, 次浏览 收藏 置顶 举报
冷吃兔正宗做法培训【图文】12
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  • 区域:都江堰
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课程关键词:小吃 冷吃兔 朱葛师傅



最近看到一句话让人印象深刻


“我们的灵魂不一样 但是饿起来都一个样”


可想而知一谈到关于吃的话题大家都是变得一模一样


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我们中国人什么都吃 天上飞的 地上跑的 水里游的


还变着花样的吃 而四川人 最爱吃兔兔


四川人爱吃兔兔 历史悠久 在全国是有名的


俗话说“飞禽莫如鸪 走兽莫如兔”兔肉性凉肉质细嫩


还富含卵磷脂 很是适合肥胖人群和爱美的女性食用






在四川 家中过年过节 冷吃兔儿是必备凉菜


就是平时 家中也要常备下酒


冷吃兔 作为四川的特色之一 家喻户晓


已成为逢年过节馈赠亲朋好友的佳品


就连去外地上学的本地学子 开学之际也会随身带上几包


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有人说 在四川 没有吃过冷吃兔的人 都不算来过四川






冷吃兔各家做法大同小异 主要是按自己口味辣度掌握调控


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朱葛师傅正宗冷吃兔教程来啦~


需要的作料有: 新鲜兔肉 花椒 大料八角 生姜片 干辣椒段 菜籽油 盐 鸡精 味精 糖 酱油


第一步:将兔肉切成丁加入花椒、大料八角、大葱和生姜片、料酒、盐腌制半小时
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第二步:菜籽油倒入锅中烧开倒入花椒、八角、大葱和生姜片翻炒出香味






第三步:将腌制好的兔肉下锅爆炒 把兔肉的水汽基本炒干后放入料酒


第四步:加入辣椒段 酱油和少量白糖 按自己口味添加 炒至兔肉均匀上色






第五步:最后放入适量鸡精 味精就可以起锅了


(喜欢麻辣味重的可以多放花椒和干辣椒段)


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炒好的冷吃兔色泽饱满 香酥肉嫩 准备好今晚吃兔兔吧~




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